حذر الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، من المخاطر الصحية المرتبطة بالشواء المفرط الذي يؤدي إلى احتراق الطعام، مشير إلى أن هذا النوع من الشواء يمكن أن ينتج مواد كيميائية مسرطنة خطيرة.
وأوضح الدكتور الخضيري، عبر تغريدة له على منصة "إكس"، أن الشواء الذي يتم حتى الاحتراق الشديد يسبب تكوين مواد كيميائية مسرطنة مثل الهيدروكربونات والنيتروأمينات بكميات مماثلة لتلك التي توجد في السجائر.
مخططات سكنية جديدة فخمة في الرياض بأسعار مناسبة: مقارنة شاملة من حيث الموقع والأسعار والخدمات
العدل تصدر قرارات جديدة حول زواج المسيار في السعودية وهل يعتبر عقدًا شرعيًا في المحاكم ويثبت به النسب؟
القسط الشهري للحصول على جوالات آيفون ١٦ من STC ضمن باقات مفوتر
نيسان صني 2025: مميزاتها وعيوبها وفئاتها في السعودية وسعرها كاش وتقسيط
وأكد الدكتور الخضيري على ضرورة الحذر من تناول هذه الأطعمة المحترقة، مشدداً على أهمية التخلص من الأجزاء المحترقة من الطعام.
وأوصى بإزالة الجلد المحترق أو الأسطح السوداء من اللحم، وتناول الجزء الناضج الذي يكون تحت هذه الطبقات المحترقة، وأضاف قائلاً: "يجب التخلص من السطح الأسود لتجنب تناول المواد المسرطنة".
وتهدف تحذيرات الدكتور الخضيري إلى زيادة الوعي حول الممارسات الصحية في الطهي والشواء، لضمان تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الأطعمة المحترقة.
ويشدد على أن الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة في عملية الطهي يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة العامة، ويقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
القسط الشهري للحصول على جوالات آيفون ١٦ من STC ضمن باقات مفوتر
نيسان صني 2025: مميزاتها وعيوبها وفئاتها في السعودية وسعرها كاش وتقسيط
الجوازات تحدد خطوات نقل تأشيرة زائر من مستضيف قديم لمستضيف جديد في السعودية 1446
حساب المواطن يعلن إسقاط الأهلية بشكل فوري لكل مستفيد يقع في هذا الخطأ الشائع
الجوازات تحدد خطوات نقل تأشيرة زائر من مستضيف قديم لمستضيف جديد في السعودية 1446
حساب المواطن يعلن إسقاط الأهلية بشكل فوري لكل مستفيد يقع في هذا الخطأ الشائع
الضمان يبشر المستفيدين راجعو البنك في هذا التاريخ تلاقو الخير والزيادة
صندوق النقد الدولي يفجر مفاجأة عن مستقبل الاقتصاد السعودي
الضمان يبشر المستفيدين راجعو البنك في هذا التاريخ تلاقو الخير والزيادة
صندوق النقد الدولي يفجر مفاجأة عن مستقبل الاقتصاد السعودي
الكشف عن سعر الاكتتاب النهائي لسهم تمكين للموارد البشرية بخمسين ريال والكشف عن الحد الاقصى لكل مكتتب
حل مشكلة الدفعة مرفوضة في حساب المواطن وتحديد موعد صرف الدفعة 84 من حساب المواطنين للمستفيدين بالأهلية
الكشف عن سعر الاكتتاب النهائي لسهم تمكين للموارد البشرية بخمسين ريال والكشف عن الحد الاقصى لكل مكتتب
حل مشكلة الدفعة مرفوضة في حساب المواطن وتحديد موعد صرف الدفعة 84 من حساب المواطنين للمستفيدين بالأهلية
دليل اختيار مواد البناء الصح التي تساعد على عزل الحرارة عن البيوت في السعودية
تجربة عملية توضح كم تستهلك تويوتا كورولا هايبرد بنزين لكل ١٠٠ كيلو متر في السعودية